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🍽️ Nudelsalat mit gedünsteter Hähnchenbrust und Orange

519 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Orange unter heißem Wasser.
  2. 2. Trockne die Orange mit einem Tuch ab.
  3. 3. Schäle die Schale der Orange sehr dünn mit einem Sparschäler ab.
  4. 4. Schneide die Orangenschale in sehr feine Streifen.
  5. 5. Presse die Orange aus und fange den Saft auf.
  6. 6. Koche die Nudeln in Salzwasser nach der Anleitung auf der Packung.
  7. 7. Gib die Orangenschale 30 Sekunden vor Ende der Kochzeit zu den Nudeln.
  8. 8. Gieße die Nudeln und die Schale ab.
  9. 9. Spüle die Nudeln mit kaltem Wasser ab, um sie abzuschrecken.
  10. 10. Vermische die Nudeln und die Orangenschale mit Sesamöl.
  11. 11. Putze die Frühlingszwiebeln und wasche sie.
  12. 12. Schneide die Frühlingszwiebeln schräg in möglichst dünne Scheiben.
  13. 13. Brause die Sprossen kalt ab oder wasche sie in kaltem Wasser.
  14. 14. Lass die Sprossen gut abtropfen.
  15. 15. Vermische die Zwiebeln und die Sprossen mit den Nudeln.
  16. 16. Würze die Mischung mit Sojasauce, Pfeffer und Orangensaft nach deinem Geschmack.
  17. 17. Lass den Salat 30 Minuten ziehen.
  18. 18. Röste den Sesam in einer Pfanne.
  19. 19. Nimm den Sesam aus der Pfanne.
  20. 20. Lass den Sesam abkühlen.
  21. 21. Stoße den Sesam mit etwas Salz im Mörser zu einem Pulver.
  22. 22. Wasche die Hähnchenbrüste.
  23. 23. Trockne die Hähnchenbrüste mit einem Tuch ab.
  24. 24. Lege die Hähnchenbrüste in einen leicht geölten Dämpfeinsatz.
  25. 25. Stelle den Einsatz in einen Topf mit heißem Wasser.
  26. 26. Achte darauf, dass das Fleisch nicht im Wasser liegt.
  27. 27. Dämpfe die Hähnchenbrüste zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Minuten.
  28. 28. Nimm die Hähnchenbrüste aus dem Dampfgarer.
  29. 29. Schneide das Fleisch in Scheiben.
  30. 30. Gib den Nudelsalat auf Teller.
  31. 31. Lege die Hähnchenscheiben auf den Salat.
  32. 32. Bestreue alles mit dem Sesamsalz.
  33. 33. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion