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🍽️ Gedämpfte Frühlingsrollen mit Garnelen und Gemüse

63 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Möhren gründlich.
  2. 2. Schäle die Möhren.
  3. 3. Schneide jede Möhre einmal quer durch die Mitte.
  4. 4. Schneide die Möhrenhälften längs in dünne Scheiben.
  5. 5. Schneide die Scheiben in feine Streifen.
  6. 6. Wasche die Sprossen in einem Sieb.
  7. 7. Lasse die Sprossen gut abtropfen.
  8. 8. Wasche das Basilikum.
  9. 9. Schüttle das Basilikum trocken.
  10. 10. Zupfe die Basilikumblätter von den Stielen.
  11. 11. Entferne die harten Enden der Frühlingszwiebeln.
  12. 12. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  13. 13. Schneide die Frühlingszwiebeln schräg in dünne Scheiben.
  14. 14. Nimm zwei feuchte Küchentücher.
  15. 15. Lege ein Reispapierblatt zwischen die beiden feuchten Tücher.
  16. 16. Lasse das Reispapier etwa zwei Minuten weich werden.
  17. 17. Bringe Wasser in einem Topf zum Kochen.
  18. 18. Gib Salz in das kochende Wasser.
  19. 19. Weiche die Reisnudeln nach Packungsanleitung im kochend heißen Salzwasser ein.
  20. 20. Gieße die Nudeln in einem Sieb ab.
  21. 21. Spüle die Nudeln unter kaltem Wasser ab.
  22. 22. Lasse die Nudeln gut abtropfen.
  23. 23. Lege ein weiches Reispapierblatt flach hin.
  24. 24. Platziere zwei Basilikumblätter in die Mitte des Papiers.
  25. 25. Lege zwei Garnelen auf die Basilikumblätter.
  26. 26. Gib eine Portion der Reisnudeln darauf.
  27. 27. Füge die geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzu.
  28. 28. Gib eine Handvoll Sprossen dazu.
  29. 29. Lege die Möhrenstreifen oben drauf.
  30. 30. Tropfe etwas Chilisauce über die Füllung.
  31. 31. Klappe die obere Kante des Reispapieres über die Füllung.
  32. 32. Klappe die untere Kante des Reispapieres über die Füllung.
  33. 33. Wickle die Rolle fest zusammen.
  34. 34. Wiederhole dies, bis du zwölf Rollen hast.
  35. 35. Bringe Wasser in einem großen Topf erneut zum Kochen.
  36. 36. Lege die Frühlingsrollen in einen Dämpfeinsatz.
  37. 37. Stelle den Dämpfeinsatz in den Topf über das kochende Wasser.
  38. 38. Decke den Topf ab.
  39. 39. Dämpfe die Rollen vier bis fünf Minuten im heißen Wasserdampf.
  40. 40. Serviere die Rollen sofort.

Nährwerte pro Portion