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🍽️ Dampffisch mit Gemüse im Papierbeutel

240 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen ein und stelle ihn auf 200 Grad Umluft ein.
  2. 2. Spüle die Forellenfilets kurz unter fließendem Wasser ab und tupfe sie anschließend mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben.
  4. 4. Schäle die Möhre und schneide sie ebenfalls in dünne Scheiben oder verwende eine Reibe, um sie in feine Streifen zu hobeln.
  5. 5. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Streifen.
  6. 6. Nimm vier Blätter Pergamentpapier und bestreiche die Mitte jedes Blatts mit etwas Öl.
  7. 7. Lege die Forellenfilets mit der Hautseite nach unten auf die vorbereiteten Papierblätter.
  8. 8. Tropfe etwas Öl über die Fische.
  9. 9. Gib etwas Zitronensaft dazu.
  10. 10. Würze die Filets mit Salz und Pfeffer.
  11. 11. Zupfe frische Dillblätter ab und streue sie über die Fische.
  12. 12. Lege die Kartoffelscheiben wellenförmig und überlappend auf die Filets.
  13. 13. Verteile die Möhrenscheiben gleichmäßig darüber.
  14. 14. Würze das Gemüse erneut mit Salz und Pfeffer.
  15. 15. Tropfe etwas Olivenöl über das Gemüse.
  16. 16. Schlage die Ränder des Pergamentpapiers zusammen und verschließe die Packung gut, sodass sie luftdicht ist.
  17. 17. Lege die Papierbeutel auf ein Gitter im Ofen.
  18. 18. Backe die Forelle für 20 bis 25 Minuten.
  19. 19. Bestreue das fertige Gericht vor dem Servieren mit frischer Petersilie.

Nährwerte pro Portion