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🍽️ Gebratener Rotbarsch mit Reis und Gemüse

747 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 Fischfilets (à ca. 180 g z. B. Rotbarsch)
• Zitronen
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 EL Butter
• 1 Möhre (in feinen Streifen)
• 1 kleine Zucchini (in feinen Streifen)
• 150 g Schlagsahne
• Estragon
• 150 g Langkornreis

Zubereitung

1. 1. Gib den Reis in einen Topf.
2. 2. Nimm etwa doppelt so viel Wasser wie Reis.
3. 3. Salze das Wasser leicht.
4. 4. Bringe das Wasser zum Kochen.
5. 5. Reduziere die Hitze auf die kleinste Stufe.
6. 6. Decke den Topf ab.
7. 7. Lasse den Reis etwa 25 Minuten ausquellen.
8. 8. Nimm die Hälfte des Zitronensafts.
9. 9. Beträufle die Fischfilets damit.
10. 10. Würze den Fisch mit Salz und Pfeffer.
11. 11. Erhitze Butter in einer Pfanne.
12. 12. Brate die Fischfilets in der heißen Butter.
13. 13. Brate sie etwa 3 Minuten pro Seite.
14. 14. Gib die Möhren- und Zucchinistreifen in die Pfanne.
15. 15. Brate das Gemüse kurz mit.
16. 16. Nimm Fisch und Gemüse aus der Pfanne.
17. 17. Stelle sie beiseite, damit sie warm bleiben.
18. 18. Gieße die Sahne in die Pfanne.
19. 19. Gib den restlichen Zitronensaft dazu.
20. 20. Bringe die Sauce zum Kochen.
21. 21. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer.
22. 22. Gib den Reis auf die Teller.
23. 23. Lege die Fischfilets darauf.
24. 24. Gib die Gemüsestreifen dazu.
25. 25. Gieße die Sauce darüber.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 747
• Protein: 40 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 68 g