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🍽️ Schnelles Rindfleisch-Pilz-Gericht

293 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 0.5 Handvoll Petersilie
• 400 g Rindfleisch (z. B: Lende oder Hüfte)
• 10 g Ingwer
• 2 Zucchini
• 300 g Austernpilze
• 4 EL Sesamöl
• Salz
• Zitronenpfeffer
• 1 Prise gemahlener Cumin
• 1 Prise gemahlener Koriander
• 0.5 Limette (Saft)

Zubereitung

1. 1. Wasche die Petersilie unter fließendem Wasser.
2. 2. Tupfe die Petersilie mit einem Küchentuch trocken.
3. 3. Hacke die Petersilie grob.
4. 4. Lege die gehackte Petersilie zur Seite.
5. 5. Wasche das Fleisch unter fließendem Wasser ab.
6. 6. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
7. 7. Schneide das Fleisch in mundgerechte Würfel.
8. 8. Schäle den Ingwer.
9. 9. Reibe den Ingwer fein.
10. 10. Wasche die Zucchini.
11. 11. Entferne die harten Enden der Zucchini.
12. 12. Schneide die Zucchini in etwa 2 cm große Würfel.
13. 13. Putze die Austernpilze.
14. 14. Lasse kleine Austernpilze ganz.
15. 15. Zupfe größere Austernpilze in kleine Stückchen.
16. 16. Erhitze das Öl in einem Wok oder einer Pfanne.
17. 17. Brate das Fleisch kurz an.
18. 18. Gib den geriebenen Ingwer hinzu.
19. 19. Gib die Pilze hinzu.
20. 20. Gib die Zucchini-Würfel hinzu.
21. 21. Brate alles unter häufigem Schwenken etwa 5 Minuten.
22. 22. Würze das Gericht mit Salz.
23. 23. Würze das Gericht mit Zitronenpfeffer.
24. 24. Würze das Gericht mit Kreuzkümmel.
25. 25. Würze das Gericht mit Koriander.
26. 26. Beträufle das Gericht mit Limettensaft.
27. 27. Schmecke das Gericht abschließend ab.
28. 28. Verteile das Essen auf Tellern.
29. 29. Streue die Petersilie darüber.
30. 30. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 293
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 5 g