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🍝 Schnelles Rindfleisch-Gemüse mit Nudeln

652 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle das Fleisch unter kaltem Wasser ab und tupfe es mit einem Küchentuch trocken.
  2. 2. Schneide das Fleisch in feine Streifen und lege sie in eine Schüssel.
  3. 3. Schäle den Knoblauch und den Ingwer.
  4. 4. Hacke den Knoblauch sehr fein.
  5. 5. Reibe den Ingwer fein auf einer Reibe.
  6. 6. Spüle die Chilischoten ab, schneide sie der Länge nach auf und entferne die Kerne.
  7. 7. Schneide die Chilischoten in feine Streifen.
  8. 8. Gib den Limettensaft, den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer und die Teriyaki-Soße zum Fleisch.
  9. 9. Vermenge alles gut mit den Chilistreifen.
  10. 10. Decke die Schüssel ab und lasse das Fleisch etwa 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
  11. 11. Schäle die Möhren.
  12. 12. Schneide die Möhren in etwa 1 Zentimeter dicke Stifte oder Scheiben.
  13. 13. Wasche die Frühlingszwiebeln und entferne die harten Enden.
  14. 14. Schneide die Frühlingszwiebeln schräg in breite Ringe.
  15. 15. Teile den Brokkoli in kleine Röschen.
  16. 16. Wasche die Brokkoli-Röschen und lasse sie gut abtropfen.
  17. 17. Entferne die harten Stränge vom Kohl und schneide ihn in feine Streifen.
  18. 18. Koche die Nudeln gemäß der Anleitung auf der Packung.
  19. 19. Gieße die Nudeln ab und lasse sie gut abtropfen.
  20. 20. Nimm das Fleisch aus der Marinade und lasse die Flüssigkeit abtropfen.
  21. 21. Erhitze das Öl in einem heißen Wok.
  22. 22. Brate das Fleisch kurz und bei hoher Hitze an.
  23. 23. Schiebe das Fleisch an den Rand des Woks oder nimm es kurz heraus.
  24. 24. Gib das vorbereitete Gemüse in den Wok.
  25. 25. Brate das Gemüse etwa 3 Minuten unter ständigem Rühren.
  26. 26. Gib die Nudeln zum Gemüse.
  27. 27. Vermenge die Nudeln gut mit dem restlichen Gemüse.
  28. 28. Verrühre die restliche Marinade mit Honig und Sesam.
  29. 29. Gieße die Sauce über die Nudeln und hebe sie vorsichtig unter.
  30. 30. Lasse die Sauce kurz einziehen.
  31. 31. Würze das Gericht nach Belieben mit Sojasauce und Pfeffer.
  32. 32. Serviere das Gericht heiß.

Nährwerte pro Portion