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🍽️ Knuspriges mediterranes Gemüse

101 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 300 g kleine rote Zwiebeln
• 250 g kleine gelbe Tomaten (z. B. Datteltomaten)
• 4 Salbeiblätter
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• Meersalz
• Chilipulver
• 60 g grüne Oliven

Zubereitung

1. 1. Schäle die Zwiebeln und teile sie in Hälften.
2. 2. Wasche die Tomaten gut ab.
3. 3. Teile die Tomaten je nach Größe in Hälften oder lasse sie ganz.
4. 4. Wasche die Salbeiblätter ab.
5. 5. Tupfe die Salbeiblätter mit einem Küchentuch trocken.
6. 6. Hacke die Salbeiblätter klein.
7. 7. Schäle die Knoblauchzehe.
8. 8. Drücke den Knoblauch durch eine Presse.
9. 9. Erhitze das Öl in einer Pfanne.
10. 10. Lege die Zwiebeln und die Tomaten mit der Schnittfläche nach unten in die heiße Pfanne.
11. 11. Brate das Gemüse scharf an, bis es Farbe bekommt.
12. 12. Reduziere die Hitze auf eine mittlere Stufe.
13. 13. Gib die gehackten Salbeiblätter in die Pfanne.
14. 14. Hebe den Knoblauch unter das Gemüse.
15. 15. Brate alles für weitere 3 bis 5 Minuten.
16. 16. Würze das Gericht mit Salz.
17. 17. Gib eine Prise Chiliflocken dazu.
18. 18. Schwenke die Oliven durch das Gemüse.
19. 19. Serviere das Gemüse als Vorspeise oder Beilage.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 101
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 6 g