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🍽️ Knuspriger Lachs mit frischer Kräutersauce

365 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die frischen Kräuter unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Schüttle die Kräuter trocken.
  3. 3. Nimm jeweils vier Stängel von jeder Krautsorte.
  4. 4. Lege diese Stiele auf einen kleinen Teller und bewahre sie für die Dekoration auf.
  5. 5. Zupfe die Blättchen von der Petersilie ab.
  6. 6. Zupfe die Fähnchen vom Kerbel ab.
  7. 7. Zupfe die Blättchen vom Dill ab.
  8. 8. Lege die abgezupften Pflanzenteile auf ein Schneidebrett.
  9. 9. Hake die Kräuter mit einem großen Messer grob durch.
  10. 10. Schneide den Schnittlauch in feine Röllchen.
  11. 11. Gib die gehackten Kräuter in ein hohes Gefäß.
  12. 12. Füge die Salatcreme hinzu.
  13. 13. Füge den Joghurt hinzu.
  14. 14. Nimm einen Stabmixer zur Hand.
  15. 15. Mixiere die Zutaten mittelfein.
  16. 16. Nimm die halbe Zitrone.
  17. 17. Presse die Zitrone aus.
  18. 18. Miss einen Esslöffel Zitronensaft ab.
  19. 19. Rühre den Zitronensaft unter die Kräutersauce.
  20. 20. Würze die Sauce mit Salz.
  21. 21. Würze die Sauce mit Pfeffer.
  22. 22. Spüle die Lachsfilets unter kaltem Wasser ab.
  23. 23. Tupfe die Lachsfilets mit einem Küchentuch trocken.
  24. 24. Salze die Lachsfilets.
  25. 25. Pfeffere die Lachsfilets.
  26. 26. Nimm eine Pfanne zur Hand.
  27. 27. Gib das Öl in die Pfanne.
  28. 28. Heize das Öl in der Pfanne auf mittlerer Stufe.
  29. 29. Lege die Lachsfilets in die heiße Pfanne.
  30. 30. Achte darauf, dass die Hautseite nach unten zeigt.
  31. 31. Brate den Lachs für vier bis fünf Minuten.
  32. 32. Wende die Lachsfilets.
  33. 33. Brate den Lachs für weitere ein bis zwei Minuten.
  34. 34. Nimm die Teller zur Hand.
  35. 35. Verteile die Kräutersauce auf den Tellern.
  36. 36. Lege ein Lachsfilet in die Mitte der Sauce.
  37. 37. Nimm die beiseitegelegten Kräuterstiele.
  38. 38. Dekoriere den Lachs mit den Kräutern.
  39. 39. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion