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🍽️ Gebratener Lachs auf Bandnudeln

760 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Ziehe die Zwiebel ab und schneide sie in dünne Spalten.
  2. 2. Ziehe die Knoblauchzehen ab und hacke sie fein.
  3. 3. Koche die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest.
  4. 4. Bestreue den Lachs mit Mehl.
  5. 5. Erhitze Butterschmalz in einer Pfanne.
  6. 6. Brate den Lachs langsam von beiden Seiten in der Pfanne.
  7. 7. Brate den Fisch etwa 3 bis 4 Minuten pro Seite.
  8. 8. Der Lachs soll innen noch leicht glasig bleiben.
  9. 9. Nimm den Fisch aus der Pfanne und lege ihn beiseite.
  10. 10. Dünste die Zwiebeln im verbliebenen Bratfett glasig.
  11. 11. Gib die Salbeiblätter dazu.
  12. 12. Lösche die Pfanne mit Brühe und Wein ab.
  13. 13. Lasse die Soße aufkochen.
  14. 14. Gib die abgetropften Nudeln in die Soße.
  15. 15. Vermische die Nudeln gut mit der Soße.
  16. 16. Portioniere die Nudeln auf Tellern.
  17. 17. Lege die Lachsstücke auf die Nudeln.
  18. 18. Bestreue das Gericht mit Schnittlauch.
  19. 19. Serviere den Lachs sofort.

Nährwerte pro Portion