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🍽️ Knusprige Kabeljaufilets mit würzigem Paprikagemüse

260 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 Zwiebeln
• 1 rote Paprikaschote
• 1 grüne Paprikaschote
• 1 EL Rapsöl
• Salz
• Pfeffer
• 1 Msp. gemahlener Kreuzkümmel
• 0.5 TL Cayennepfeffer
• 720 g Kabeljaufilet (4 Kabeljaufilets)
• 4 EL Dinkelmehl Type 1050
• 2 EL Olivenöl
• 4 Stiele Koriander
• 3 Stiele Dill
• 1 Limette

Zubereitung

1. 1. Schäle die Zwiebeln.
2. 2. Würfle die Zwiebeln fein.
3. 3. Halbiere die Paprikaschoten.
4. 4. Entferne die Kerne aus den Paprikaschoten.
5. 5. Wasche die Paprikaschoten.
6. 6. Schneide die Paprikaschoten in kleine Würfel.
7. 7. Erhitze das Rapsöl in einer Pfanne.
8. 8. Gib die Zwiebeln und die Paprikawürfel in die heiße Pfanne.
9. 9. Dünste das Gemüse für 3 bis 4 Minuten.
10. 10. Würze das Gemüse mit Salz.
11. 11. Würze das Gemüse mit Pfeffer.
12. 12. Würze das Gemüse mit Kreuzkümmel.
13. 13. Würze das Gemüse mit Cayennepfeffer.
14. 14. Halte das Gemüse warm.
15. 15. Spüle die Kabeljaufilets ab.
16. 16. Tupfe die Kabeljaufilets mit Küchenpapier trocken.
17. 17. Würze die Kabeljaufilets mit Salz.
18. 18. Würze die Kabeljaufilets mit Pfeffer.
19. 19. Gib das Mehl auf einen flachen Teller.
20. 20. Wende die Kabeljaufilets im Mehl.
21. 21. Klopfe das überschüssige Mehl von den Filets leicht ab.
22. 22. Erhitze das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne.
23. 23. Brate die Kabeljaufilets in der Pfanne.
24. 24. Brate die Filets von jeder Seite 3 bis 4 Minuten goldbraun.
25. 25. Wasche den Koriander.
26. 26. Wasche den Dill.
27. 27. Schüttle die Kräuter trocken.
28. 28. Zupfe die Korianderblätter ab.
29. 29. Zupfe die Dillspitzen ab.
30. 30. Hacke die Kräuter grob.
31. 31. Hebe die Kräuter unter das warme Paprikagemüse.
32. 32. Halbiere die Limette.
33. 33. Presse die Saft einer Limettenhälfte aus.
34. 34. Schneide die restliche Limette in Spalten.
35. 35. Wärme die Teller vor.
36. 36. Richte die Kabeljaufilets auf den Tellern an.
37. 37. Gib das Paprikagemüse zu den Filets.
38. 38. Beträufle die Gerichte mit dem Limettensaft.
39. 39. Garniere die Gerichte mit den Limettenspalten.
40. 40. Serviere das gebratene Kabeljaufilet sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 260
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 8 g