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🍽️ Knuspriges Hähnchen mit Mandel-Brokkoli

275 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Brokkoliröschen unter fließendem Wasser.
  2. 2. Bringe Wasser zum Kochen und gib etwas Salz hinzu.
  3. 3. Koche die Brokkoliröschen für etwa 4 Minuten, bis sie bissfest sind.
  4. 4. Gieße den Brokkoli ab und spüle ihn mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
  5. 5. Lasse den Brokkoli gut abtropfen.
  6. 6. Wasche die Kräuter unter fließendem Wasser.
  7. 7. Schüttle die Kräuter trocken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  8. 8. Hacke die Kräuter fein.
  9. 9. Spüle die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser ab.
  10. 10. Tupfe die Filets mit einem Küchentuch trocken.
  11. 11. Schneide die Filets waagerecht ein, aber nicht ganz durch.
  12. 12. Klappe die Filets auf, um sie flacher zu machen.
  13. 13. Würze die Filets mit Salz und Pfeffer.
  14. 14. Erhitze Öl in einer Pfanne.
  15. 15. Brate die Hähnchenfilets bei mittlerer Hitze.
  16. 16. Brate die Filets von jeder Seite für 2 bis 3 Minuten.
  17. 17. Nimm die Pfanne vom Herd.
  18. 18. Gib 1 Teelöffel Butter und die gehackten Kräuter hinzu.
  19. 19. Schwenke die Pfanne, damit sich die Butter und Kräuter verteilen.
  20. 20. Lasse die Filets für einige Minuten in der Pfanne ruhen.
  21. 21. Schmecke die Filets mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft ab.
  22. 22. Schäle den Knoblauch.
  23. 23. Hacke den Knoblauch fein.
  24. 24. Erhitze die restliche Butter in einer weiteren Pfanne.
  25. 25. Brate den Knoblauch und die Mandeln bei mittlerer Hitze goldbraun.
  26. 26. Gib den Brokkoli in die Pfanne und schwenke ihn durch.
  27. 27. Würze den Brokkoli mit Salz und Pfeffer.
  28. 28. Richte die Hähnchenfilets auf 4 Tellern an.
  29. 29. Gib den Mandel-Brokkoli zu den Filets.

Nährwerte pro Portion