🍽️ Knuspriges Hähnchen mit Kräutern und Honig-Glasur

Name: Knuspriges Hähnchen mit Kräutern und Honig-Glasur
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Hähnchen (ca. 1,2 kg); 2 Zwiebeln; 1 Bund frische Kräuter (z. B. Salbei, Rosmarin, ca. 20 g); Salz; Pfeffer; 1 EL Rapsöl (für das Blech); 1 EL Honig; 3 EL Sojasauce; 1 TL Paprikapulver (scharf)

298 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

1 Hähnchen (ca. 1,2 kg)
2 Zwiebeln
1 Bund frische Kräuter (z. B. Salbei, Rosmarin, ca. 20 g)
Salz
Pfeffer
1 EL Rapsöl (für das Blech)
1 EL Honig
3 EL Sojasauce
1 TL Paprikapulver (scharf)

Zubereitung

1. Wasche das Hähnchen unter fließendem Wasser ab und tupfe es anschließend mit Küchenpapier vollständig trocken.
2. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in kleine Würfel.
3. Wasche die frischen Kräuter ab, schüttle sie trocken und hacke sie grob.
4. Nimm zwei Drittel der gehackten Kräuter und die Zwiebelwürfel und fülle diese Mischung in die Höhle des Hähnchens.
5. Verschließe die Öffnung des Hähnchens mit Küchengarn, um das Füllungsstück zu halten.
6. Würze die Außenseite des Hähnchens großzügig mit Salz und Pfeffer.
7. Bestreiche ein Backblech dünn mit Öl und lege das Hähnchen darauf.
8. Heize den Ofen vor: Stelle ihn auf 180 Grad Umluft (oder 160 Grad Ober-/Unterhitze bzw. Gasstufe 2–3).
9. Brate das Hähnchen im vorgeheizten Ofen für etwa 50 Minuten gar.
10. Verrühre während der Bratzeit Honig, Sojasauce und Paprikapulver in einer kleinen Schüssel zu einer Sauce.
11. Nimm das Hähnchen kurz aus dem Ofen und pinsel es vollständig mit der Honig-Sauce ein.
12. Lege das Hähnchen zurück in den Ofen und backe es weitere 10 bis 15 Minuten, bis es goldbraun ist.
13. Nimm das Hähnchen aus dem Ofen, bestreue es mit den restlichen frischen Kräutern und serviere es heiß.

Nährwerte pro Portion

kcal: 298
Protein: 59 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 4 g