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🍽️ Pfannenbraten mit Tofu und Reis

559 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koch Wasser in einem Topf und gib etwas Salz dazu.
  2. 2. Gib den Reis in das kochende Wasser und koche ihn, bis er gar ist.
  3. 3. Wasche den Brokkoli gründlich.
  4. 4. Entferne die harten Stängel vom Brokkoli.
  5. 5. Teile den Brokkoli in kleine Röschen auf.
  6. 6. Wasche die Zuckerschoten.
  7. 7. Schneide die harten Enden von den Zuckerschoten ab.
  8. 8. Schäle die Möhren.
  9. 9. Gib die Möhren in das Salzwasser mit dem Reis (oder einem separaten Topf) und koche sie für etwa 2 Minuten.
  10. 10. Gib die Brokkoliröschen zu den Möhren.
  11. 11. Koche das Gemüse für weitere 2 Minuten.
  12. 12. Gieße das Gemüse ab.
  13. 13. Spüle das Gemüse sofort mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
  14. 14. Lasse das Gemüse gut abtropfen.
  15. 15. Wasche die Zitrone unter heißem Wasser.
  16. 16. Trockne die Zitrone mit einem Tuch ab.
  17. 17. Reibe die Schale der Zitrone fein ab.
  18. 18. Presse den Saft aus der Zitrone.
  19. 19. Gieße die Flüssigkeit vom Tofu ab.
  20. 20. Schneide den Tofu in schmale Streifen.
  21. 21. Wasche die Paprika.
  22. 22. Wasche die Chili.
  23. 23. Halbiere die Paprika längs.
  24. 24. Halbiere die Chili längs.
  25. 25. Entferne die weißen Innenhäute von der Paprika.
  26. 26. Entferne die Kerne aus der Paprika.
  27. 27. Entferne die weißen Innenhäute von der Chili.
  28. 28. Entferne die Kerne aus der Chili.
  29. 29. Schneide die Paprika in Streifen.
  30. 30. Würfle die Chili fein.
  31. 31. Schäle die Zwiebeln.
  32. 32. Schäle die Knoblauchzehen.

Nährwerte pro Portion