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🍽️ Wok-Wasserspinat mit scharfer Soße

82 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Verrühre die Bohnenpaste mit zwei Esslöffeln Wasser, der Fischsauce und dem Honig in einer kleinen Schüssel, bis eine glatte Soße entsteht.
  2. 2. Wasche den Wasserspinat gründlich und schüttle ihn trocken.
  3. 3. Schneide den Wasserspinat in etwa vier Zentimeter lange Stücke.
  4. 4. Schäle die Knoblauchzehen und hacke sie fein.
  5. 5. Schäle die Schalotten und schneide sie in feine Würfel.
  6. 6. Heize einen Wok oder eine große Pfanne bei hoher Hitze vor.
  7. 7. Gib das Öl in den heißen Wok und verteile es durch Schwenken an den Wänden.
  8. 8. Gib den Wasserspinat in den Wok und brate ihn unter ständigem Rühren etwa eine Minute, bis er zusammenfällt.
  9. 9. Füge den gehackten Knoblauch und die gewürfelten Schalotten hinzu und brate sie kurz mit.
  10. 10. Gieße die vorbereitete Soße über das Gemüse.
  11. 11. Rühre alles noch etwa 30 Sekunden unter, bis die Soße eingedickt ist und das Gericht fertig ist.

Nährwerte pro Portion