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🍽️ Knuspriger Topinambur mit Knoblauch und Petersilie

132 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Topinambur gründlich und wasche sie unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Schneide das Gemüse in etwa 3 bis 4 Millimeter dicke Scheiben.
  3. 3. Erhitze etwas Öl in einer beschichteten Pfanne.
  4. 4. Gib die Topinambur-Scheiben in die heiße Pfanne.
  5. 5. Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  6. 6. Brate das Gemüse bei niedriger Hitze für 10 bis 15 Minuten goldbraun.
  7. 7. Wende die Scheiben ab und zu, damit sie sich gleichmäßig bräunen.
  8. 8. Schäle während der letzten 5 Minuten die Knoblauchzehen.
  9. 9. Schneide den Knoblauch in dünne Scheiben.
  10. 10. Gib die Knoblauchscheiben zur Topinambur und brate sie leicht an.
  11. 11. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
  12. 12. Hacke die Petersilie fein.
  13. 13. Bestreue das fertige Gemüse mit der gehackten Petersilie.
  14. 14. Schmecke abschließend mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer ab.
  15. 15. Serviere das Gericht warm.

Nährwerte pro Portion