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🍽️ Schnell gebratener Thunfisch auf würzigem Steckrüben-Eintopf

514 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Steckrübe und schneide sie in sehr kleine Würfel.
  2. 2. Schäle die Zwiebel und würfle sie ebenfalls sehr fein.
  3. 3. Erhitze Butter in einer Pfanne und dünste die Zwiebelwürfel darin an.
  4. 4. Gib die Steckrübenwürfel zur Zwiebel und dünste sie kurz mit.
  5. 5. Lösche das Gemüse mit Brühe ab.
  6. 6. Gare das Gemüse ohne Deckel, bis es bissfest ist und die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist.
  7. 7. Rühre die Paprikawürfel und die Sahne unter das Gemüse.
  8. 8. Lasse das Gemüsegemisch leicht abkühlen.
  9. 9. Tupfe die Thunfischsteaks mit einem Küchentuch trocken.
  10. 10. Gib den groben Pfeffer in eine kleine Schüssel.
  11. 11. Drücke die Ränder der Thunfischsteaks in den Pfeffer, sodass sie damit bedeckt sind.
  12. 12. Erhitze Öl in einer Pfanne.
  13. 13. Brate die Thunfischsteaks in dem heißen Öl von beiden Seiten sehr schnell an.
  14. 14. Achte darauf, dass der Fisch innen noch roh, aber temperiert ist.
  15. 15. Würze das Gemüse mit Salz und Aceto (essigähnliche Würze).
  16. 16. Rühre die Petersilie unter das gewürzte Gemüse.
  17. 17. Würze die Thunfischsteaks mit Meersalz.
  18. 18. Serviere die Thunfischsteaks auf dem lauwarmen Gemüse.
  19. 19. Garniere das Gericht nach Belieben mit Zitronenzesten.

Nährwerte pro Portion