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🍽️ Gegrillter Spitzkohl mit cremiger Bohnen-Creme

336 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Spitzkohl unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Entferne welke äußere Blätter.
  3. 3. Schneide den Kohlkopf in Viertel oder Achtel.
  4. 4. Stoße den harten Strunk in der Mitte heraus.
  5. 5. Bestreiche den Kohl mit zwei Esslöffeln Rapsöl.
  6. 6. Würze den Kohl mit Salz.
  7. 7. Würze den Kohl mit Pfeffer.
  8. 8. Würze den Kohl mit Kreuzkümmel.
  9. 9. Heize eine Grillpfanne vor.
  10. 10. Lege den Kohl in die heiße Grillpfanne.
  11. 11. Lege einen Deckel auf die Pfanne.
  12. 12. Brate den Kohl etwa zehn Minuten bei mittlerer Hitze.
  13. 13. Wende den Kohl gelegentlich.
  14. 14. Nimm den Kohl vom Herd, wenn er weich, aber noch bissfest ist.
  15. 15. Schäle eine Zwiebel.
  16. 16. Schneide die Zwiebel in feine Würfel.
  17. 17. Wasche die Kirschtomaten.
  18. 18. Halbiere die Kirschtomaten.
  19. 19. Spüle eine Zitrone unter heißem Wasser ab.
  20. 20. Trockne die Zitrone ab.
  21. 21. Reibe etwas Zitronenschale ab.
  22. 22. Halbiere die Zitrone.
  23. 23. Presse den Saft der halben Zitrone aus.
  24. 24. Wasche die frischen Kräuter.
  25. 25. Schüttle die Kräuter trocken.
  26. 26. Hacke die Petersilie fein.
  27. 27. Zupfe die Blätter vom Thymian.
  28. 28. Erhitze das restliche Öl in einem Topf.
  29. 29. Dünste die Zwiebelwürfel für drei Minuten bei mittlerer Hitze.
  30. 30. Nimm die Zwiebeln vom Herd, wenn sie glasig sind.
  31. 31. Füge 150 Gramm abgetropfte Bohnen hinzu.
  32. 32. Lösche alles mit Kokosmilch ab.
  33. 33. Würze die Mischung mit Salz.
  34. 34. Würze die Mischung mit Pfeffer.
  35. 35. Gib die Zitronenschale dazu.
  36. 36. Gib den Zitronensaft dazu.
  37. 37. Püriere die Mischung mit einem Stabmixer fein.
  38. 38. Rühre die restlichen Bohnen unter.
  39. 39. Rühre die Kräuter unter.
  40. 40. Plate den gegrillten Kohl.
  41. 41. Gieße die cremige Bohnen-Sauce darüber.
  42. 42. Arrangiere die halbierten Tomaten auf den Tellern.

Nährwerte pro Portion