← Alle Rezepte

🍽️ Sesam-Thunfisch mit Nudeln

627 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 0.5 Limette
• 4 EL süße Chilisauce
• 1 EL Sesamöl
• 2 EL Reisessig
• 2 EL Thai-Fischsauce
• 2 Knoblauchzehen
• 15 g Ingwer (1 Stück)
• 1 rote Chilischote
• 8 Stiele Koriander
• 40 g Sesam
• 600 g sehr frisches Thunfischfilet (4 Scheibe; Sushi-Qualität)
• Salz
• Pfeffer
• 300 g Reisnudeln
• 1 EL Rapsöl

Zubereitung

1. 1. Drücke die halbe Limette aus und mische 1 Esslöffel Saft in einer großen Schüssel mit Chilisauce, Sesamöl, Reisessig, Fischsauce und 2 Esslöffel Wasser.
2. 2. Schäle den Knoblauch und den Ingwer. Hacke den Knoblauch fein und reibe den Ingwer ebenfalls fein.
3. 3. Wasche die Chilischote, schneide sie längs in zwei Hälften und entferne die Kerne. Hacke die Schote fein und rühre sie zusammen mit dem Knoblauch und Ingwer in die Sauce.
4. 4. Wasche die Korianderpflanze, schüttle sie trocken und zupfe die Blätter von den Stielen.
5. 5. Gib den Sesam auf einen flachen Teller. Spüle den Thunfisch ab, tupfe ihn trocken und würze ihn mit Salz und Pfeffer. Drücke die Thunfischscheiben von beiden Seiten fest in den Sesam, sodass sie vollständig bedeckt sind.
6. 6. Koche die Nudeln gemäß der Anleitung auf der Packung. Erhitze in der Zwischenzeit Öl in einer beschichteten Pfanne und brate die Thunfischscheiben von jeder Seite 1 bis 2 Minuten scharf an.
7. 7. Nimm den Thunfisch aus der Pfanne und schneide ihn in schmale Streifen. Gib die abgetropften Nudeln in ein Sieb, vermische sie mit der Sauce und richte den Thunfisch darauf an. Bestreue das Gericht mit den Korianderblättern und serviere es.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 627
• Protein: 48 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 59 g