🍽️ Gebratener Seelachs mit Kartoffel-Erbsen-Püree

Name: Gebratener Seelachs mit Kartoffel-Erbsen-Püree
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Kartoffeln (vorwiegend mehlig kochende); Salz; 300 g Tiefkühlerbse; 2 EL Dillspitzen; 600 g Seelachsfilet; Pfeffer (aus der Mühle); 2 EL Mehl; 4 EL Butter; 200 ml Milch; 2 TL Meerrettich (frisch oder Glas)

497 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

600 g Kartoffeln (vorwiegend mehlig kochende)
Salz
300 g Tiefkühlerbse
2 EL Dillspitzen
600 g Seelachsfilet
Pfeffer (aus der Mühle)
2 EL Mehl
4 EL Butter
200 ml Milch
2 TL Meerrettich (frisch oder Glas)

Zubereitung

1. Schäle die Kartoffeln, wasche sie und schneide sie in Würfel. Koche sie in Salzwasser für etwa 15 Minuten. Füge nach 10 Minuten die Erbsen hinzu und koche alles gemeinsam weiter.
2. Wasche den Seelachs, tupfe ihn trocken und würze ihn mit Salz und Pfeffer. Wende den Fisch in Mehl. Brate ihn in 2 Esslöffel heißer Butter für jeweils etwa 2 Minuten von jeder Seite kräftig an. Nimm den Fisch dann aus der Pfanne und halte ihn warm.
3. Gieße die Kartoffel-Erbsen-Mischung ab. Füge heiße Milch, Meerrettich und die restliche Butter hinzu, püriere alles kurz und schmecke es ab. Richte den Seelachs auf Tellern an, bestreue ihn mit gehacktem Dill und serviere ihn mit dem Erbsenpüree.

Nährwerte pro Portion

kcal: 497
Protein: 40 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 41 g