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🍽️ Gebratener Seelachs mit Gurkengemüse

348 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Gurken.
  2. 2. Teile die Gurken der Länge nach in zwei Hälften.
  3. 3. Kratze die Kerne mit einem Löffel heraus.
  4. 4. Schneide die Schmorgurken in Scheiben.
  5. 5. Schäle die Zwiebel.
  6. 6. Würfele die Zwiebel fein.
  7. 7. Erhitze 1 Esslöffel Butterschmalz in einer Pfanne.
  8. 8. Dünste die Zwiebelwürfel im heißen Butterschmalz an.
  9. 9. Gib die Gurkenscheiben zur Zwiebel.
  10. 10. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer.
  11. 11. Dünste alles kurz zusammen.
  12. 12. Gieße die Brühe in den Topf.
  13. 13. Gieße die Sahne dazu.
  14. 14. Decke den Topf ab.
  15. 15. Lasse das Gemüse für ca. 10 Minuten garen.
  16. 16. Wasche die Fischfilets.
  17. 17. Tupfe die Filets mit einem Tuch trocken.
  18. 18. Würze die Filets mit Salz und Pfeffer.
  19. 19. Wende die Filets im Mehl.
  20. 20. Erhitze das restliche Butterschmalz in einer Pfanne.
  21. 21. Brate den Fisch für ca. 3 Minuten pro Seite.
  22. 22. Gib Dill zu den Gurken.
  23. 23. Gib Kapern zu den Gurken.
  24. 24. Schmecke das Gemüse mit Salz und Pfeffer ab.
  25. 25. Richte das Gemüse mit dem Fisch an.
  26. 26. Serviere das Gericht mit Kartoffelpüree.

Nährwerte pro Portion