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🍽️ Knuspriger Radicchio-Salat

121 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 700 g Radicchio (Rosso di Treviso Tardivo)
• 2 Knoblauchzehen
• 4 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 2 EL dunkler Balsamessig

Zubereitung

1. 1. Wasche den Radicchio gründlich und schüttle ihn trocken.
2. 2. Entferne die harten Strünke und schneide den Kopf in Hälften oder viertel.
3. 3. Ziehe die Knoblauchzehen ab und hacke sie fein.
4. 4. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne.
5. 5. Gib den Radicchio und den Knoblauch in die heiße Pfanne.
6. 6. Brate alles von allen Seiten goldgelb an.
7. 7. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer.
8. 8. Lösche das Gericht mit dem Essig ab.
9. 9. Lasse es noch zwei bis drei Minuten köcheln.
10. 10. Richte den Salat auf einer Platte an und serviere ihn.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 121
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 4 g