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🍽️ Gebratener Radicchio

168 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 Radicchio
• 4 Knoblauchzehen
• 4 EL Olivenöl (40 ml)
• 2 EL Balsamessig
• 40 g Pecorino (frisch gehobelt)
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Reinige den Radicchio, wasche ihn ab und tupfe ihn trocken. Schneide das Gemüse je nach Größe in vier oder acht längliche Spalten, achte aber darauf, dass die untere Basis intakt bleibt, damit die Blätter zusammenhalten.
2. 2. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein. Brate ihn in einer Pfanne mit Olivenöl bei schwacher Hitze an und nimm ihn dann aus der Pfanne. Bestreiche den Radicchio mit etwas Olivenöl und brate ihn von allen Seiten etwa fünf Minuten lang.
3. 3. Vermische den Radicchio mit Salz, Pfeffer und dem vorbereiteten Knoblauch. Gib einen Schuss Balsamico-Essig dazu. Richte das Gericht auf Tellern an und streue geriebenen Pecorino-Käse darüber.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 168
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 5 g