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🍽️ Knuspriger Quinoa mit gerösteten Mandeln

178 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib den Quinoa in ein Sieb.
  2. 2. Spüle ihn unter kaltem Wasser ab.
  3. 3. Wiederhole das Spülen, bis das ablaufende Wasser klar ist.
  4. 4. Lasse den Quinoa gut abtropfen.
  5. 5. Bringe 225 Milliliter Wasser in einem Topf zum Kochen.
  6. 6. Gib den abgetropften Quinoa in das kochende Wasser.
  7. 7. Decke den Topf ab.
  8. 8. Lasse den Quinoa bei kleiner Hitze etwa 12 Minuten garen.
  9. 9. Nimm den Topf vom Herd.
  10. 10. Lasse den Quinoa zugedeckt noch 10 Minuten quellen.
  11. 11. Gib die gehackten Mandeln in eine beschichtete Pfanne.
  12. 12. Röste die Mandeln ohne zusätzliches Fett.
  13. 13. Brate sie, bis sie hellbraun sind.
  14. 14. Nimm die Mandeln aus der Pfanne.
  15. 15. Lasse die Mandeln auf einem Teller abkühlen.
  16. 16. Salze den Quinoa leicht.
  17. 17. Beträufle den Quinoa mit einem halben Esslöffel Olivenöl.
  18. 18. Gib das restliche Öl in die Pfanne.
  19. 19. Erhitze das Öl in der Pfanne.
  20. 20. Gib den Quinoa in die heiße Pfanne.
  21. 21. Brate den Quinoa bei mittlerer Hitze.
  22. 22. Rühre den Quinoa dabei ständig um.
  23. 23. Brate ihn 8 bis 9 Minuten.
  24. 24. Brate den Quinoa, bis er knusprig und braun ist.
  25. 25. Gib das Currypulver zur Pfanne.
  26. 26. Gib die abgekühlten Mandeln zur Pfanne.
  27. 27. Rühre alles gut um.
  28. 28. Brate die Mischung noch 1 Minute.
  29. 29. Würze das Gericht mit Salz und Pfeffer.
  30. 30. Serviere den Quinoa sofort.

Nährwerte pro Portion