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🍽️ Knuspriger Möhren-Reis mit Gorgonzola

413 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koche die Reismischung in Salzwasser, bis sie gar ist. Folge dabei der Anleitung auf der Packung.
  2. 2. Wasche die Möhren gründlich.
  3. 3. Entferne die Enden und schäle die Möhren.
  4. 4. Schneide die Möhren mit einem Sparschäler in lange, dünne Streifen.
  5. 5. Bringe etwa 200 Milliliter Salzwasser in einem kleinen Topf zum Kochen.
  6. 6. Gib die Möhrenstreifen für 1 Minute in das kochende Wasser.
  7. 7. Gieße die Möhren ab.
  8. 8. Spüle die Möhren kurz unter kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
  9. 9. Lasse die Möhren gut abtropfen.
  10. 10. Wasche den Rosmarin.
  11. 11. Schüttle den Rosmarin trocken.
  12. 12. Zupfe die Nadeln vom Rosmarin ab.
  13. 13. Hacke die Rosmarinnadeln grob.
  14. 14. Schäle den Knoblauch.
  15. 15. Schneide den Knoblauch in möglichst dünne Scheiben.
  16. 16. Entferne die Rinde von der Gorgonzola.
  17. 17. Teile die Gorgonzola in kleine Stücke.
  18. 18. Schneide die Haselnüsse in sehr dünne Scheiben.
  19. 19. Gieße den gekochten Reis in ein Sieb.
  20. 20. Lasse den Reis vollständig abtropfen.
  21. 21. Erhitze Öl in einer großen Pfanne.
  22. 22. Brate die Möhren bei mittlerer Hitze an.
  23. 23. Würze die Möhren mit Salz und Pfeffer.
  24. 24. Rühre den Knoblauch und den Rosmarin unter die Möhren.
  25. 25. Brate weiter, bis der Knoblauch hellgelb wird.
  26. 26. Hebe den Reis unter die Gemüse-Mischung.
  27. 27. Brate alles weitere 4 Minuten unter Wenden.
  28. 28. Falls der Reis zu trocken wirkt, gib etwas Brühe hinzu.
  29. 29. Vermische die Gorgonzola-Stücke mit dem Möhrenreis.
  30. 30. Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab.
  31. 31. Bestreue den Reis mit den Haselnuss-Scheiben.
  32. 32. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion