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🍽️ Knuspriger Lachs mit Bohnen und Tomatenstreifen

423 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Trockne den Lachsfilet mit einem Küchentuch ab.
  2. 2. Beträufle den Fisch mit Zitronensaft.
  3. 3. Würze den Lachs kräftig mit Salz und Pfeffer.
  4. 4. Wasche die Bohnen unter fließendem Wasser ab.
  5. 5. Koche die Bohnen in Salzwasser für 10 bis 12 Minuten.
  6. 6. Gib die Erbsen in den letzten 4 Minuten der Kochzeit dazu.
  7. 7. Koche die Erbsen mit durch.
  8. 8. Gieße Bohnen und Erbsen zusammen ab.
  9. 9. Gib die Tomaten kurz in kochendes Wasser.
  10. 10. Schrecke die Tomaten sofort in kaltem Wasser ab.
  11. 11. Entferne die Haut von den Tomaten.
  12. 12. Viertel die Tomaten.
  13. 13. Entferne das Kerngehäuse der Tomaten.
  14. 14. Schneide das Fruchtfleisch der Tomaten in Streifen.
  15. 15. Erhitze Olivenöl in einer kleinen Pfanne.
  16. 16. Dünste die Tomatenstreifen für ein paar Minuten in dem heißen Öl.
  17. 17. Würze die Tomatenstreifen mit Salz und Pfeffer.
  18. 18. Erhitze Butter in einer Pfanne.
  19. 19. Brate den Lachs auf der ersten Seite für etwa 2 bis 3 Minuten kräftig an.
  20. 20. Brate den Lachs auf der zweiten Seite für etwa 2 bis 3 Minuten kräftig an.
  21. 21. Verteile die gekochten Bohnen und Erbsen auf den Tellern.
  22. 22. Lege den gebratenen Lachs auf die Bohnen und Erbsen.
  23. 23. Garniere das Gericht mit den Tomatenstreifen.
  24. 24. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion