🍽️ Gebratener Lachs mit Sprossen

Name: Gebratener Lachs mit Sprossen
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 700 g Lachsfilet (ohne Haut); 2 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 EL Butterschmalz; 150 g Bohnensprosse; Kürbiskernöl

430 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

700 g Lachsfilet (ohne Haut)
2 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
2 EL Butterschmalz
150 g Bohnensprosse
Kürbiskernöl

Zubereitung

1. Teile den Lachs in einzelne Portionen. Gib etwas Zitronensaft darüber und würze alles kräftig mit Salz und Pfeffer.
2. Wasche die Sprossen gründlich und lasse sie dann gut abtropfen.
3. Brate den Lachs in heißem Butterschmalz (gereinigte Butter) für etwa drei Minuten auf jeder Seite. Richte den Fisch mit den Sprossen auf Tellern an und beträufle die Sprossen abschließend mit Kürbiskernöl.

Nährwerte pro Portion

kcal: 430
Protein: 38 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 6 g