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🍽️ Lachs in Honig-Chili-Marinade mit Pak Choi

352 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 Lachsfilets (mit Haut á ca. 200 g)
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Honig
• 1 EL Balsamessig
• 1 TL Sesamöl
• 1 getrocknete Chilischote
• 300 g Pak Choi
• Zitronen (Saft)
• 2 TL Butterschmalz

Zubereitung

1. 1. Entferne eventuelle Gräten aus dem Lachsfilet.
2. 2. Zerstoße die Chilischoten im Mörser.
3. 3. Verrühre die zerstoßenen Chilis mit Sojasauce, Honig, Balsamico-Essig und Sesamöl.
4. 4. Gib die Marinade zum Lachs.
5. 5. Lass den Lachs etwa 3 Stunden marinieren.
6. 6. Wende den Fisch während der Marinierzeit gelegentlich.
7. 7. Teile den Pak Choi in einzelne Blätter.
8. 8. Wasche die Blätter gründlich.
9. 9. Schüttle die Blätter trocken.
10. 10. Zerkleinere die Blätter bei Bedarf.
11. 11. Brate die Pak-Boi-Blätter etwa 5 Minuten in kochendem Salzwasser (blanchieren).
12. 12. Nimm die Blätter aus dem Wasser.
13. 13. Lass die Blätter abtropfen.
14. 14. Würze die Blätter mit Salz und Zitronensaft.
15. 15. Erhitze Butter in einer Pfanne.
16. 16. Lege die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten in die heiße Butter.
17. 17. Brate den Lachs bei schwacher Hitze etwa 6 Minuten.
18. 18. Wende den Fisch während des Bratens nicht.
19. 19. Nimm den Lachs vom Herd, wenn er durchgegart ist.
20. 20. Richte den gebratenen Lachs mit dem Pak Choi an.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 352
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 10 g