🍽️ Gebratener Kürbis mit Cranberries

Name: Gebratener Kürbis mit Cranberries
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Kürbisfruchtfleisch; 1 Zwiebel; 1 Boskop-Apfel; 250 g Cranberrys; 2 Stiele Thymian; 2 EL Birnendicksaft; 80 ml Orangensaft; 2 TL Öl; 50 ml Brühe; Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

638 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

500 g Kürbisfruchtfleisch
1 Zwiebel
1 Boskop-Apfel
250 g Cranberrys
2 Stiele Thymian
2 EL Birnendicksaft
80 ml Orangensaft
2 TL Öl
50 ml Brühe
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. Schneide den Kürbis in Spalten.
2. Schäle die Zwiebel und den Apfel.
3. Würfle die Zwiebel und den Apfel fein.
4. Zupfe die Thymianblättchen von den Stängeln.
5. Wasche die Cranberries.
6. Vermische die Cranberries mit den Apfelwürfeln, den Thymianblättchen, Birnendicksaft und Orangensaft.
7. Erhitze 1 Teelöffel Öl in einer Pfanne.
8. Brate die Zwiebelwürfel im heißen Öl an.
9. Gib die Cranberry-Mischung zur Zwiebel.
10. Dünste die Mischung für ca. 3 Minuten.
11. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
12. Lass die Cranberry-Mischung abkühlen.
13. Erhitze das restliche Öl in einer Pfanne.
14. Brate die Kürbisspalten im heißen Öl an.
15. Lösche den Kürbis mit Brühe ab.
16. Dünste den Kürbis für 10 Minuten zugedeckt.
17. Schmecke den Kürbis ab.
18. Serviere den Kürbis mit dem Cranberry-Relish.

Nährwerte pro Portion

kcal: 638
Protein: 5 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 137 g