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🍽️ Knusprig gebratener Karpfen mit Granatapfel

496 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle den Fisch unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe den Fisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  3. 3. Würze den Fisch mit Salz und Pfeffer.
  4. 4. Gib das Mehl auf einen flachen Teller.
  5. 5. Wende die Fischfilets im Mehl, bis sie komplett bedeckt sind.
  6. 6. Schüttle das überschüssige Mehl vorsichtig ab.
  7. 7. Wasche die Salatblätter und den Estragon.
  8. 8. Entferne beschädigte Stellen am Gemüse.
  9. 9. Schüttle das Gemüse trocken.
  10. 10. Verteile das Gemüse auf den Serviertellern.
  11. 11. Erhitze die Butter in einer Bratpfanne.
  12. 12. Brate die Karpfenfilets bei mittlerer Hitze.
  13. 13. Brate die Filets etwa 3 bis 4 Minuten auf der ersten Seite.
  14. 14. Brate die Filets etwa 3 bis 4 Minuten auf der zweiten Seite.
  15. 15. Nimm die fertigen Filets aus der Pfanne.
  16. 16. Lege die Filets auf das vorbereitete Gemüse.
  17. 17. Löse die Kerne aus dem Granatapfel.
  18. 18. Wasche die Zitrone.
  19. 19. Tupfe die Zitrone trocken.
  20. 20. Schneide die Zitrone in Scheiben.
  21. 21. Bestreue die Filets mit den Granatapfelkernen.
  22. 22. Lege die Zitronenscheiben neben die Filets.
  23. 23. Richte das Gericht an.
  24. 24. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion