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🍽️ Gebratener Kabeljau mit scharfem Zucchinigemüse

460 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Drücke die Hälfte des Limettensafts über die Kabeljaufilets.
  2. 2. Würze den Fisch kräftig mit Salz und Pfeffer.
  3. 3. Wasche die Zucchini gründlich.
  4. 4. Entferne die harten Enden der Zucchini.
  5. 5. Schneide die Zucchini in sehr kleine Würfel.
  6. 6. Wasche die Petersilie.
  7. 7. Schüttle die Petersilie trocken.
  8. 8. Hacke die Petersilienblätter fein.
  9. 9. Wasche die Chilischoten.
  10. 10. Entferne die harten Stiele der Chilischoten.
  11. 11. Schneide die Chilischoten der Länge nach in zwei Hälften.
  12. 12. Entferne das Innere der Chilischoten, einschließlich aller weißen Häute und Kerne.
  13. 13. Schneide die entkernten Chilischoten in feine Streifen.
  14. 14. Erhitze drei Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  15. 15. Gib die gewürfelte Zucchini in die heiße Pfanne.
  16. 16. Gib die Chilistreifen in die Pfanne.
  17. 17. Dünste das Gemüse für zwei bis drei Minuten.
  18. 18. Gib die gehackte Petersilie zum Gemüse.
  19. 19. Gib den restlichen Limettensaft dazu.
  20. 20. Gare das Gemüse für weitere zwei Minuten.
  21. 21. Würze das Zucchinigemüse mit Salz und Pfeffer.
  22. 22. Erhitze das restliche Öl in einer sauberen Pfanne.
  23. 23. Lege die Kabeljaufilets in die heiße Pfanne.
  24. 24. Brate die Filets auf der ersten Seite für etwa drei Minuten.
  25. 25. Wende die Filets und brate sie auf der anderen Seite ebenfalls für etwa drei Minuten.
  26. 26. Lösche die Pfanne mit Balsamico-Essig ab.
  27. 27. Serviere den Fisch auf Tellern.
  28. 28. Gib das scharfe Zucchinigemüse als Beilage dazu.

Nährwerte pro Portion