← Alle Rezepte

🍽️ Knuspriger Chinakohl mit Lachs

238 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Knuspriger Chinakohl mit Lachs Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halbiere den Chinakohl und entferne den harten Strunk.
  2. 2. Viertle den Kohl und schneide ihn in feine Streifen.
  3. 3. Wasche die Streifen und lasse sie gut abtropfen.
  4. 4. Schäle die Schalotte und würfele sie fein.
  5. 5. Röste den Sesam in einer trockenen Pfanne an.
  6. 6. Nimm den Sesam aus der Pfanne und stelle ihn beiseite.
  7. 7. Erhitze zwei Esslöffel Öl in der Pfanne.
  8. 8. Dünste die Schalotte darin glasig an.
  9. 9. Gib den Chinakohl hinzu und brate ihn fünf Minuten bei starker Hitze unter Rühren.
  10. 10. Würze das Gemüse mit Teriyaki-Sauce, Salz und Pfeffer.
  11. 11. Halte das Gemüse warm.
  12. 12. Spüle das Lachsfilet ab und tupfe es trocken.
  13. 13. Schneide den Lachs in vier gleich große Stücke.
  14. 14. Erhitze das restliche Öl in einer zweiten Pfanne.
  15. 15. Brate den Lachs bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa zwei Minuten an.
  16. 16. Achte darauf, dass das Innere noch leicht glasig bleibt.
  17. 17. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
  18. 18. Zupfe die Blätter ab und hacke sie fein.
  19. 19. Spüle die Limette ab und reibe sie trocken.
  20. 20. Schneide die Limette in Viertel oder Spalten.
  21. 21. Hebe den gerösteten Sesam unter den Chinakohl.
  22. 22. Bestreue den Lachs mit der gehackten Petersilie.
  23. 23. Richte den Lachs mit den Limetten und dem Chinakohl an.

Nährwerte pro Portion