🍽️ Knuspriger Brokkoli mit Kartoffeln und Trauben

Name: Knuspriger Brokkoli mit Kartoffeln und Trauben
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 mittelgroßer Brokkoli; 200 g Pellkartoffel (am Vortag gekocht, geschält); 10 weiße Weintrauben (kernlos); 2 EL schwarze Oliven (z. B. Taggiasca oder Kalamata); 1 EL Kräuterbutter; 1 EL Olivenöl; Salz; schwarzer Pfeffer (aus der Mühle)

190 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 mittelgroßer Brokkoli
200 g Pellkartoffel (am Vortag gekocht, geschält)
10 weiße Weintrauben (kernlos)
2 EL schwarze Oliven (z. B. Taggiasca oder Kalamata)
1 EL Kräuterbutter
1 EL Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. Teile den Brokkoli in kleine Röschen.
2. Wasche die Röschen gründlich ab.
3. Lass das Gemüse gut abtropfen.
4. Schneide die Pellkartoffeln in kleine Würfel.
5. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne.
6. Brate den Brokkoli und die Kartoffeln für 5 Minuten kräftig an.
7. Schwenke die Pfanne immer wieder.
8. Achte darauf, dass alles gleichmäßig goldbraun wird.
9. Wasche die Trauben.
10. Halbiere die Trauben.
11. Schneide die Oliven in Hälften.
12. Entferne die Kerne aus den Oliven.
13. Gib die Trauben und Oliven zur Pfanne.
14. Brate die Zutaten kurz mit.
15. Füge die Kräuterbutter hinzu.
16. Rühre alles gut um.
17. Warte, bis sich die Butter aufgelöst hat.
18. Würze das Gericht mit Salz nach Geschmack.
19. Würze das Gericht mit Pfeffer nach Geschmack.

Nährwerte pro Portion

kcal: 190
Protein: 10 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 22 g