← Alle Rezepte

🍽️ Knusprige Tintenfische mit Fenchel-Zitronen-Marinade

303 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Knusprige Tintenfische mit Fenchel-Zitronen-Marinade Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Tintenfische gründlich und tupfe sie mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  2. 2. Lege die trockenen Tintenfische in eine flache Schale.
  3. 3. Schäle die Knoblauchzehen und hacke sie sehr fein.
  4. 4. Teile die Chilischote längs in zwei Hälften.
  5. 5. Entferne die Kerne aus der Chilischote.
  6. 6. Wasche die entkernte Chilischote und hacke sie fein.
  7. 7. Spüle die Zitrone unter heißem Wasser ab und tupfe sie trocken.
  8. 8. Reibe die feine Schale der Zitrone (den Abrieb) fein ab.
  9. 9. Presse den Saft der Zitrone aus.
  10. 10. Zerstoße den Fenchel und den Pfefferkörner im Mörser zu einem groben Pulver.
  11. 11. Vermische das gemahlene Gewürz mit 4 Esslöffeln Öl, dem Zitronenabrieb, dem Zitronensaft, der gehackten Chili und dem gehackten Knoblauch.
  12. 12. Gieße die Marinade über die Tintenfische.
  13. 13. Vermenge alles gut, sodass die Tintenfische vollständig mit der Marinade bedeckt sind.
  14. 14. Decke die Schale ab.
  15. 15. Lasse die Tintenfische etwa 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
  16. 16. Nimm die Tintenfische aus der Marinade.
  17. 17. Erhitze das restliche Öl in einer Bratpfanne.
  18. 18. Gib die Tintenfische in die heiße Pfanne.
  19. 19. Drücke die Hälfte der Zitrone über die Tintenfische.
  20. 20. Brate die Tintenfische bei mittlerer Hitze für 5 bis 6 Minuten.
  21. 21. Würze die fertigen Tintenfische abschließend mit Salz.
  22. 22. Serviere die Tintenfische sofort.

Nährwerte pro Portion