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🥗 Knusprige Steinpilze auf frischem Salat

214 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Salat gründlich.
  2. 2. Schleudere den Salat trocken.
  3. 3. Zupfe den Salat in mundgerechte Stücke.
  4. 4. Wasche die Paprikaschoten.
  5. 5. Entferne das Kerngehäuse der Paprika.
  6. 6. Würfle die Paprika klein.
  7. 7. Übergieße die Tomaten mit heißem Wasser.
  8. 8. Entferne die Tomaten sofort aus dem Wasser.
  9. 9. Entferne die Haut von den Tomaten.
  10. 10. Viertele die Tomaten.
  11. 11. Entferne das Kerngehäuse der Tomaten.
  12. 12. Würfle die Tomaten klein.
  13. 13. Gib den Zitronensaft zu den Tomaten und Paprika.
  14. 14. Würze die Mischung mit Salz.
  15. 15. Würze die Mischung mit Pfeffer.
  16. 16. Gib eine Prise Zucker hinzu.
  17. 17. Mische alles gut durch.
  18. 18. Putze die Steinpilze.
  19. 19. Schneide die Steinpilze in Scheiben.
  20. 20. Schäle den Knoblauch.
  21. 21. Drücke den Knoblauch an.
  22. 22. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  23. 23. Gib die Pilze und den Knoblauch in die Pfanne.
  24. 24. Brate die Pilze bei starker Hitze.
  25. 25. Brate die Pilze etwa fünf Minuten lang.
  26. 26. Brate die Pilze goldbraun.
  27. 27. Würze die Pilze mit Salz.
  28. 28. Würze die Pilze mit Pfeffer.
  29. 29. Wasche den Schnittlauch.
  30. 30. Schüttle den Schnittlauch trocken.
  31. 31. Schneide den Schnittlauch in kleine Röllchen.
  32. 32. Vermische den Schnittlauch mit dem restlichen Olivenöl.
  33. 33. Verteile den Salat auf vier Tellern.
  34. 34. Lege die gebratenen Pilze auf den Salat.
  35. 35. Beträufle das Gericht mit der Schnittlauch-Ölmischung.
  36. 36. Gib die Paprika- und Tomatenwürfel über den Salat.

Nährwerte pro Portion