🍽️ Marinierte Rindersteaks mit knusprigem Mais

Name: Marinierte Rindersteaks mit knusprigem Mais
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 560 g Rumpsteak (4 Stücke à 140 g); 3 EL Olivenöl; 1 Bund Petersilie; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Rotweinessig; 1 TL getrockneter Oregano; 0.5 TL gemahlener Rosmarin; 3 EL Öl (zum Braten); 8 junge Maiskolben; 100 g Butter

797 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

560 g Rumpsteak (4 Stücke à 140 g)
3 EL Olivenöl
1 Bund Petersilie
2 Knoblauchzehen
2 EL Rotweinessig
1 TL getrockneter Oregano
0.5 TL gemahlener Rosmarin
3 EL Öl (zum Braten)
8 junge Maiskolben
100 g Butter

Zubereitung

1. Hacke die Petersilie grob.
2. Schäle den Knoblauch.
3. Schneide den Knoblauch in dünne Scheiben.
4. Verteile die Petersilie und den Knoblauch auf dem Boden einer Auflaufform.
5. Verrühre das Olivenöl, den Essig, den Oregano und den Rosmarin zu einer Marinade.
6. Lege die Steaks nebeneinander in die Form.
7. Gieße die Marinade über die Steaks.
8. Decke die Form ab.
9. Lasse die Steaks für etwa drei Stunden marinieren.
10. Wende die Steaks nach der Hälfte der Zeit.
11. Entferne 20 Minuten vor Ende der Marinierzeit die Blätter und Fäden von den Maiskolben.
12. Wasche die Maiskolben.
13. Trockne die Maiskolben gut ab.
14. Erhitze die Butter in einer Pfanne.
15. Verhindere, dass die Butter braun wird.
16. Brate die Maiskolben in der Butter bei mittlerer bis schwacher Hitze.
17. Wende die Maiskolben häufig.
18. Brate die Maiskolben etwa 25 Minuten, bis sie knusprig und braun sind.
19. Erhitze Öl in einer separaten Pfanne.
20. Brate die marinierten Steaks von jeder Seite zwei Minuten.
21. Würze die Steaks mit Salz und Pfeffer.
22. Garniere die Maiskolben mit einer dünnen Scheibe Butter.
23. Serviere die Maiskolben zusammen mit den Steaks.

Nährwerte pro Portion

kcal: 797
Protein: 41 g · Fett/Fat: 49 g · Carbs: 49 g