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🍽️ Knusprige Sesam-Kohlrabi-Sticks

483 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle den Kohlrabi und schneide ihn in etwa 1 cm dicke Stifte.
  2. 2. Koche die Stifte in gesalzenem Wasser für 6 bis 8 Minuten, bis sie noch einen leichten Biss haben.
  3. 3. Gieße das Gemüse ab, lass es gut abtropfen und lege es auf Küchenpapier.
  4. 4. Verquirle die Eiweiße in einer flachen Schüssel.
  5. 5. Streue den Sesam auf einen Teller.
  6. 6. Heize den Backofen auf 80 Grad Umluft vor.
  7. 7. Zieh eine Portion Kohlrabisticks zuerst durch das Eiweiß.
  8. 8. Wälze die Sticks dann rundherum im Sesam.
  9. 9. Brate die panierten Sticks in einer Pfanne mit reichlich Öl für 3 bis 4 Minuten rundherum goldbraun.
  10. 10. Nimm die fertigen Sticks heraus, lass sie auf Küchenpapier abtropfen und halte sie im Ofen warm.
  11. 11. Wiederhole den Vorgang mit den restlichen Kohlrabisticks.
  12. 12. Reiche die Sticks zum Beispiel mit einem Dip aus Joghurt, Quark oder Dickmilch.

Nährwerte pro Portion