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🍽️ Knusprige Sardinen mit Limette

201 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Drücke eine Limette aus, um den Saft zu erhalten.
  2. 2. Schneide die zweite Limette in Spalten.
  3. 3. Wasche den Koriander gründlich.
  4. 4. Schüttle den Koriander trocken.
  5. 5. Wasche die Sardinen unter fließendem Wasser ab.
  6. 6. Tupfe die Fische innen und außen mit Küchenpapier vollständig trocken.
  7. 7. Beträufle die trockenen Fische mit dem Limettensaft.
  8. 8. Vermische das Mehl mit dem Kreuzkümmel in einer Schüssel.
  9. 9. Gib die Mehlmischung auf einen flachen Teller.
  10. 10. Verquirle das Ei mit etwas Salz und Pfeffer auf einem separaten Teller.
  11. 11. Wende die Fische zuerst in der Mehlmischung.
  12. 12. Schüttle das überschüssige Mehl von den Fischen ab.
  13. 13. Tauche die bemehlten Fische anschließend in die Ei-Masse.
  14. 14. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne.
  15. 15. Brate die Sardinen von beiden Seiten goldgelb.
  16. 16. Lege die fertigen Fische auf Küchenpapier.
  17. 17. Lasse das überschüssige Fett von den Fischen abtropfen.
  18. 18. Richte die gebratenen Sardinen auf einem Teller an.
  19. 19. Serviere die Fische mit den Limettenspalten und dem Koriander.

Nährwerte pro Portion