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🍽️ Saftige Putenschnitzel mit Radicchio

237 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche das Putenfleisch unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  3. 3. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer.
  4. 4. Presse eine Zitrone aus.
  5. 5. Beträufle die Putenschnitzel mit etwas Zitronensaft.
  6. 6. Erhitze Rapsöl in einer großen Pfanne.
  7. 7. Brate die Schnitzel bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2 bis 3 Minuten goldbraun an.
  8. 8. Achte darauf, dass das Fleisch innen saftig bleibt.
  9. 9. Wasche das Radicchio unter fließendem Wasser ab.
  10. 10. Tupfe das Radicchio mit einem Küchentuch trocken.
  11. 11. Schneide den harten Strunk am Boden des Kopfs heraus.
  12. 12. Löse die einzelnen Blätter vom Kopf.
  13. 13. Beträufle die Radicchio-Blätter mit einem Esslöffel Zitronensaft.
  14. 14. Dies hilft, die Bitterstoffe zu mildern.
  15. 15. Wasche die Thymianzweige unter fließendem Wasser ab.
  16. 16. Schüttle die Zweige trocken.
  17. 17. Zupfe die kleinen Thymianblätter von den Stängeln.
  18. 18. Gib die Thymianblätter am Ende zum Braten in die Pfanne zu den Schnitzeln.
  19. 19. Richte die fertigen Putenschnitzel auf einer Servierplatte an.
  20. 20. Mahle frischen groben Pfeffer über die Schnitzel.
  21. 21. Lege das vorbereitete Radicchio neben die Schnitzel.
  22. 22. Beträufle das Radicchio abschließend mit etwas Olivenöl.

Nährwerte pro Portion