🍽️ Gebratene Putenstreifen mit Mango-Creme

Name: Gebratene Putenstreifen mit Mango-Creme
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Putenschnitzel (à ca. 180 g); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 EL Rosmarinnadel; 2 EL Pflanzenöl; 1 Mango; 200 ml Gemüsebrühe; 1 EL Essig; 1 TL Honig; 2 EL Crème fraîche

352 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

4 Putenschnitzel (à ca. 180 g)
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
2 EL Rosmarinnadel
2 EL Pflanzenöl
1 Mango
200 ml Gemüsebrühe
1 EL Essig
1 TL Honig
2 EL Crème fraîche

Zubereitung

1. Schäle die Mango und schneide das Fruchtfleisch in dünne Streifen vom Kern. Nimm die Hälfte dieser Streifen, dünste sie weich in der Gemüsebrühe und püriere sie anschließend. Würze die Masse mit Salz, Essig, Honig und Pfeffer, rühre die Creme Fraîche unter und stell sie beiseite.
2. Würze die Putenschnitzel kräftig mit Salz und Pfeffer. Brate sie zusammen mit dem Rosmarin in heißem Öl für etwa 3 bis 4 Minuten von jeder Seite goldbraun an. Serviere das Fleisch anschließend mit der Mango-Sauce und den übrigen Mango-Streifen.

Nährwerte pro Portion

kcal: 352
Protein: 49 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 14 g