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🍝 Gebratene Nudeln mit Garnelen

668 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koche die Nudeln in Salzwasser, bis sie al dente sind.
  2. 2. Gieße die Nudeln in ein Sieb ab und lass das Wasser vollständig abtropfen.
  3. 3. Schneide die Nudeln mit einer Küchenschere in mundgerechte Stücke.
  4. 4. Spüle die Bockshornklee-Blätter unter kaltem Wasser ab.
  5. 5. Entferne welkes oder beschädigtes Grün vom Bockshornklee.
  6. 6. Schüttle den Bockshornklee trocken.
  7. 7. Schäle die Ingwerknolle.
  8. 8. Schäle die Knoblauchzehen.
  9. 9. Hacke den Ingwer und den Knoblauch fein.
  10. 10. Spüle die Chili-Schote unter fließendem Wasser ab.
  11. 11. Entferne die Kerne aus der Chili.
  12. 12. Schneide die Chili in feine Würfel.
  13. 13. Schäle die Karotten.
  14. 14. Schneide die Karotten in dünne Stifte.
  15. 15. Erhitze das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne.
  16. 16. Gib den gehackten Ingwer, Knoblauch und die Chili in die heiße Pfanne.
  17. 17. Dünste das Gemüse kurz an.
  18. 18. Spüle die Garnelen unter kaltem Wasser ab.
  19. 19. Tupfe die Garnelen mit einem Küchentuch trocken.
  20. 20. Gib die Garnelen in die Pfanne.
  21. 21. Brate die Garnelen etwa eine Minute lang.
  22. 22. Schwenke die Pfanne dabei ständig.
  23. 23. Gib die vorbereiteten Nudeln in die Pfanne.
  24. 24. Lass die Nudeln kurz in der Pfanne erwärmen.
  25. 25. Würze das Gericht mit Salz.
  26. 26. Würze das Gericht mit Pfeffer.
  27. 27. Gib etwas Limettensaft hinzu.
  28. 28. Gib frische Korianderblätter hinzu.
  29. 29. Hebe die Bockshornklee-Blätter unter die Nudeln.
  30. 30. Schmecke das Gericht abschließend ab.
  31. 31. Lass die Nudeln bei Bedarf abkühlen.
  32. 32. Fülle die Nudeln in eine Dose.
  33. 33. Genieße die Nudeln aufgewärmt oder kalt.

Nährwerte pro Portion