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🍽️ Schnelle Mungobohnensprossen mit Chili

54 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Mungobohnensprossen unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Lasse die Sprossen in einem Sieb vollständig abtropfen.
  3. 3. Entferne die harten Enden der Frühlingszwiebeln.
  4. 4. Wasche die Frühlingszwiebeln gründlich.
  5. 5. Schneide die Frühlingszwiebeln in etwa drei Zentimeter lange Stücke.
  6. 6. Wasche die Chilischote unter fließendem Wasser.
  7. 7. Schneide die Chilischote der Länge nach in zwei Hälften.
  8. 8. Entferne die Kerne und das weiße Strangwerk aus der Chili.
  9. 9. Schneide die entkernte Chili in feine Streifen.
  10. 10. Nimm eine kleine Schüssel zur Hand.
  11. 11. Gib Salz, Zucker, Sojasauce und Sesamöl in die Schüssel.
  12. 12. Rühre die Zutaten mit einem Löffel gut um, bis sie sich verbinden.
  13. 13. Erhitze den Wok auf der Herdplatte.
  14. 14. Gib das Kochöl in den heißen Wok.
  15. 15. Schwenke den Wok, damit sich das Öl gleichmäßig am Boden verteilt.
  16. 16. Gib die abgetropften Mungobohnensprossen in den Wok.
  17. 17. Füge die geschnittenen Chilistreifen hinzu.
  18. 18. Gib die Stücke der Frühlingszwiebeln in den Wok.
  19. 19. Brate das Gemüse bei starker Hitze etwa zwei Minuten.
  20. 20. Rühre das Gemüse während des Bratens ständig um.
  21. 21. Gieße die vorbereitete Soßenmischung über das Gemüse.
  22. 22. Rühre alles gut durch, damit das Gemüse die Soße aufnimmt.
  23. 23. Serviere das fertige Gericht warm oder kalt.

Nährwerte pro Portion