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🍽️ Gebratene Kabeljau-Gemüsespieße

345 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 600 g Kabeljaufilet
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Zitronensaft
• 5 EL Olivenöl
• 2 kleine Zucchini
• 1 gelbe Paprikaschote
• 2 rote Zwiebeln
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 300 g Joghurt
• 1 EL Zitronensaft
• 2 EL Schlagsahne
• 2 EL gehackte, gemischte Kräuter

Zubereitung

1. 1. Wasche den Kabeljau unter fließendem Wasser ab.
2. 2. Tupfe den Fisch mit einem Küchentuch trocken.
3. 3. Schneide den Kabeljau in mundgerechte Würfel.
4. 4. Schäle den Knoblauch.
5. 5. Drücke den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse.
6. 6. Verrühre den Knoblauch mit dem Zitronensaft und 3 Esslöffeln Öl.
7. 7. Wende die Fischwürfel in der Marinade, bis sie vollständig bedeckt sind.
8. 8. Lasse den Fisch für ca. 20 Minuten in der Marinade ziehen.
9. 9. Wasche die Zucchini.
10. 10. Schneide die Enden der Zucchini ab.
11. 11. Schneide die Zucchini in fingerdicke Scheiben.
12. 12. Entkerne die Paprika.
13. 13. Wasche die Paprika.
14. 14. Entferne alle weißen Innenhäute der Paprika.
15. 15. Schneide die Paprika in große Würfel.
16. 16. Schäle die Zwiebeln.
17. 17. Teile die Zwiebeln längs in Spalten.
18. 18. Stecke abwechselnd Fisch und Gemüse auf 8 Spieße.
19. 19. Würze die Spieße mit Salz und Pfeffer.
20. 20. Erhitze das restliche Öl in einer Pfanne.
21. 21. Brate die Spieße rundum für 5 bis 7 Minuten.
22. 22. Schneide den Schnittlauch in kleine Röllchen.
23. 23. Verrühre den Schnittlauch mit Joghurt, Sahne und Zitronensaft.
24. 24. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
25. 25. Reiche die Spieße mit Weißbrot.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 345
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 10 g