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🍽️ Knusprige Jakobsmuscheln mit Chorizo und Oliven

460 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die Oliven in ein Sieb und lass das restliche Öl abtropfen.
  2. 2. Schäle die Zwiebel und hacke sie in sehr kleine Würfel.
  3. 3. Erhitze einen Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  4. 4. Dünste die Zwiebelwürfel darin, bis sie weich und glasig sind.
  5. 5. Rühre die abgetropften Oliven unter die Zwiebeln.
  6. 6. Nimm die Zwiebel-Oliven-Mischung aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
  7. 7. Erhitze das verbliebene Öl in derselben Pfanne.
  8. 8. Schneide die Chorizo-Wurst in etwa halbe Zentimeter dicke Scheiben.
  9. 9. Wasche die Jakobsmuscheln gründlich ab.
  10. 10. Tupfe die Jakobsmuscheln mit Küchenpapier oder einem Tuch vollständig trocken.
  11. 11. Würze die Jakobsmuscheln mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Zitronensaft.
  12. 12. Brate die Chorizo-Scheiben im heißen Öl scharf an.
  13. 13. Brate die gewürzten Jakobsmuscheln im gleichen Öl scharf an.
  14. 14. Brate jedes Stück Chorizo und jede Muschel von jeder Seite etwa ein bis zwei Minuten.
  15. 15. Staple die gebratenen Chorizo-Scheiben und Jakobsmuscheln zu kleinen Türmchen.
  16. 16. Stecke je eine Olive mit einem kleinen Holzspieß auf die Spitze jedes Türmchens.
  17. 17. Serviere das Gericht sofort, während es noch warm ist.

Nährwerte pro Portion