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🍽️ Gebratene Jakobsmuscheln mit Champignons in Käse-Sahne-Sauce

367 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die aufgetauten Jakobsmuscheln unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Trockne die Muscheln mit einem Küchentuch gut ab.
  3. 3. Erhitze zwei Esslöffel Butterschmalz in einer Pfanne.
  4. 4. Brate die Jakobsmuscheln bei geringer Hitze etwa vier bis fünf Minuten goldbraun.
  5. 5. Wende die Muscheln dabei nur einmal.
  6. 6. Reibe die Champignons mit einem Küchenkrepp ab.
  7. 7. Putze die Pilze und schneide sie in Scheiben.
  8. 8. Nimm die gebratenen Jakobsmuscheln aus der Pfanne.
  9. 9. Lege die Muscheln auf einen Teller.
  10. 10. Halte die Muscheln im Ofen bei 80 Grad Celsius warm.
  11. 11. Gib gegebenenfalls einen Esslöffel Butterschmalz zum restlichen Bratfett in die Pfanne.
  12. 12. Dünste die Zwiebeln zusammen mit den Champignons darin an.
  13. 13. Gare das Gemüse unter Rühren drei bis fünf Minuten.
  14. 14. Rühre die Frischkäse und die Sahne unter das Gemüse.
  15. 15. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer.
  16. 16. Lasse die Sauce eine Minute köcheln.
  17. 17. Schalte die Hitze zurückschalten.
  18. 18. Gib die warmen Jakobsmuscheln zurück in die Pfanne.
  19. 19. Lasse die Muscheln ein bis zwei Minuten bei niedrigster Temperatur in der Sauce ziehen.
  20. 20. Wasche die Petersilie.
  21. 21. Schüttle die Petersilie trocken.
  22. 22. Hacke die Petersilie fein.
  23. 23. Hebe die Petersilie unter die Sauce.
  24. 24. Fülle alles in vier vorgewärmte Schälchen.
  25. 25. Bestreue das Gericht mit etwas Pfeffer.
  26. 26. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion