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🍽️ Vollkornspaghetti mit gebratenem Hähnchen und Spinat-Creme

743 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koche die Vollkornspaghetti in viel Salzwasser bissfest (al dente).
  2. 2. Schütte die Nudeln ab.
  3. 3. Behalte eine Tasse vom Nudelkochwasser für später.
  4. 4. Würze die Hähnchenfilets mit Salz und schwarzem Pfeffer.
  5. 5. Beträufle die Filets mit frisch ausgepresstem Zitronensaft.
  6. 6. Erhitze zwei bis drei Esslöffel Öl in einer großen Pfanne.
  7. 7. Brate die Hähnchenfilets langsam von beiden Seiten goldbraun.
  8. 8. Lass die Filets etwa sechs bis acht Minuten braten.
  9. 9. Nimm die fertigen Filets aus der Pfanne und halte sie warm.
  10. 10. Schäle die Knoblauchzehen und hacke sie fein.
  11. 11. Wasche den Spinat gründlich.
  12. 12. Hacke den gewaschenen Spinat fein.
  13. 13. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einer zweiten Pfanne.
  14. 14. Dünste den gehackten Knoblauch und den Spinat in der Pfanne.
  15. 15. Lass den Spinat zusammenfallen, bis er weich ist.
  16. 16. Rühre Creme Fraîche unter die Spinatmischung.
  17. 17. Gib ein bis zwei Esslöffel vom aufbewahrten Nudelwasser dazu.
  18. 18. Würze die Sauce abschließend mit Salz und Pfeffer.
  19. 19. Vermische die abgetropften Spaghetti mit der Spinat-Sauce.
  20. 20. Gib bei Bedarf noch ein bis zwei Esslöffel Nudelwasser hinzu, falls die Sauce zu dick ist.
  21. 21. Richte die Spaghetti auf Tellern an.
  22. 22. Lege die warmen Hähnchenfilets neben die Nudeln.
  23. 23. Bestreue die Spaghetti mit gehackten Mandeln.
  24. 24. Garniere das Hähnchenfleisch mit frischen Basilikumblättern.
  25. 25. Serviere das Gericht zusätzlich mit einem Rucolasalat und Parmesanspänen.

Nährwerte pro Portion