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🍽️ Gebratene Hähnchenbrust mit Pfifferlingen und Garnelen

585 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Erhitze das Erdnussöl in einer Pfanne.
  2. 2. Würze die Hähnchenbrüste.
  3. 3. Brate die Hähnchenbrüste bei starker Hitze rundherum an.
  4. 4. Reduziere die Hitze auf mittel.
  5. 5. Gare die Hähnchenbrüste in etwa 10 Minuten fertig, indem du sie gelegentlich wendest.
  6. 6. Putze die Pfifferlinge.
  7. 7. Halbiere die Pilze, falls sie sehr groß sind.
  8. 8. Würfle die Zwiebel fein.
  9. 9. Schäume die Butter in einer großen Pfanne auf.
  10. 10. Gib die Zwiebelwürfel und die Pilze in die Pfanne.
  11. 11. Schwenke die Zutaten durch.
  12. 12. Gare die Pilze und Zwiebeln etwa 8 Minuten.
  13. 13. Würze die Mischung mit Petersilie, Salz und Pfeffer.
  14. 14. Rühre das Stärkemehl in etwas kaltem Weißwein an.
  15. 15. Gib einen Teil der Stärkemehl-Mischung zu den Pilzen.
  16. 16. Binde die entstandene Flüssigkeit leicht ab.
  17. 17. Schäle die Garnelen, falls nötig.
  18. 18. Beträufle die Garnelen mit Zitronensaft.
  19. 19. Würze die Garnelen mit Salz und Pfeffer.
  20. 20. Wende die Garnelen nach Belieben in Mehl.
  21. 21. Erhitze die Butter mit der Knoblauchzehe in einer kleinen Pfanne.
  22. 22. Gare die Garnelen in der Pfanne.
  23. 23. Gib die Pfifferlinge auf eine Platte.
  24. 24. Richte die Hähnchenbrüste auf den Pilzen an.
  25. 25. Lege die Garnelen seitlich an das Fleisch.
  26. 26. Garniere das Gericht mit Petersilienzweigen.

Nährwerte pro Portion