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🍽️ Knuspriges Hähnchen mit Apfel-Lauch-Pfanne

402 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 Hähnchenbrustfilets
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 EL Öl
• 3 EL Butter
• 2 mittlere Lauchstangen
• 2 säuerliche Äpfel (z. B. Boskop)
• Muskat
• 100 ml Gemüsebrühe (Instant)

Zubereitung

1. 1. Wasche den Lauch gründlich.
2. 2. Schneide das weiße und hellgrüne Ende des Lauchs in feine, schräge Streifen.
3. 3. Viertele die Äpfel.
4. 4. Schäle die Apfelviertel.
5. 5. Entferne das Kerngehäuse aus den Äpfeln.
6. 6. Schneide die Äpfel in dünne, quere Scheiben.
7. 7. Salze und pfeffere die Hähnchenfilets.
8. 8. Erhitze 1 Esslöffel Öl und 1 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
9. 9. Brate die Hähnchenfilets auf jeder Seite etwa 5 bis 6 Minuten goldbraun.
10. 10. Nimm die fertigen Hähnchenfilets aus der Pfanne und behalte sie warm.
11. 11. Gib den restlichen Butterrest in die gleiche Pfanne.
12. 12. Dünste den vorbereiteten Lauch und die Apfelscheiben in der Butter an.
13. 13. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer.
14. 14. Gib eine Prise gemahlenen Muskat dazu.
15. 15. Gieße die Brühe zu.
16. 16. Lasse das Gemüse bei schwacher Hitze offen für 2 bis 3 Minuten köcheln.
17. 17. Richte die Hähnchenfilets mit dem Apfel-Lauch-Gemüse an.
18. 18. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 402
• Protein: 50 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 19 g