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🍽️ Goldbrasse mit Kräuterkruste und Zitronen

369 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 Doraden (küchenfertig, á ca. 450 g)
• 2 Knoblauchzehen
• 5 EL Olivenöl
• 3 EL Semmelbrösel
• 2 EL frisch gehackte, gemischte Kräuter (z. B. Petersilie, Basilikum, Oregano, Zitronenthymian)
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 2 unbehandelte Zitronen
• Petersilie (zum Garnieren)

Zubereitung

1. 1. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
2. 2. Wasche die Fische gründlich und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
3. 3. Schäle die Knoblauchzehen und hacke sie fein.
4. 4. Verrühre das Olivenöl mit den Semmelbröseln, dem gehackten Knoblauch und den Kräutern.
5. 5. Würze die Kräuterbrösel-Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
6. 6. Wasche die Zitronen und reibe sie trocken.
7. 7. Schneide die Zitronen in die Hälfte und dann in schmale Scheiben.
8. 8. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und lege die Fische darauf.
9. 9. Schneide einen flachen Schlitz in die Oberseite jedes Fisches.
10. 10. Salze die Fische leicht ein.
11. 11. Stecke je eine Zitronenscheibe in jeden gemachten Schlitz.
12. 12. Bestreue die Fische großzügig mit der Kräuterbrösel-Mischung.
13. 13. Gare die Fische im vorgeheizten Ofen für 25 bis 30 Minuten.
14. 14. Garniere das fertige Gericht mit frischer Petersilie und serviere es.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 369
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 7 g