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🍽️ Gebratene Fisch-Gemüsespieße mit Currysauce

603 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Paprika gründlich.
  2. 2. Entferne die Stiele und halbiere die Paprika.
  3. 3. Entferne das Innere samt den weißen Häuten und den Kernen.
  4. 4. Schneide das Paprikafleisch in ca. 3 cm große Würfel.
  5. 5. Wasche die Frühlingszwiebeln und trockne sie ab.
  6. 6. Schneide zwei Frühlingszwiebeln in ca. 2 cm lange Stücke.
  7. 7. Schneide das Grün der dritten Frühlingszwiebel in feine Röllchen.
  8. 8. Hacke das Weiße der dritten Frühlingszwiebel fein.
  9. 9. Wasche die Tomaten.
  10. 10. Wasche den Fisch unter fließendem Wasser ab.
  11. 11. Trockne den Fisch mit einem Küchentuch ab.
  12. 12. Schneide den Fisch in mundgerechte Würfel.
  13. 13. Stecke Fisch und Gemüse abwechselnd auf die Holzspieße.
  14. 14. Beträufle die Spieße mit Zitronensaft.
  15. 15. Pinsel die Spieße rundherum mit Öl ein.
  16. 16. Würze die Spieße mit Paprikapulver, Pfeffer und Salz.
  17. 17. Erhitze eine beschichtete Pfanne.
  18. 18. Brate die Spieße ca. 10 Minuten rundum.
  19. 19. Schäle die Mango.
  20. 20. Schneide das Fruchtfleisch vom Stein ab.
  21. 21. Würfle das Mangofleisch klein.
  22. 22. Erhitze die Butter in einer Pfanne.
  23. 23. Gib die Mangowürfel und das gehackte Weiß der Frühlingszwiebel in die Pfanne.
  24. 24. Brate die Zutaten kurz an.
  25. 25. Gieße die Brühe und den Wein dazu.
  26. 26. Lasse die Flüssigkeit etwas einkochen.
  27. 27. Gib die Sahne hinzu.
  28. 28. Püriere die Sauce glatt.
  29. 29. Würze die Sauce mit Salz, Curry und Cayennepfeffer.
  30. 30. Garniere die Sauce mit den Frühlingszwiebelröllchen.
  31. 31. Serviere die Spieße zusammen mit der Mangosalsa.

Nährwerte pro Portion