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🍽️ Knusprige Auberginenstreifen mit Joghurt-Dip

149 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Auberginen gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Trockne die Auberginen mit einem Küchentuch ab.
  3. 3. Entferne die grünen Stiele an der Oberseite.
  4. 4. Schneide die Auberginen in längliche Scheiben.
  5. 5. Erhitze Öl in einer Bratpfanne.
  6. 6. Brate die Auberginenscheiben von beiden Seiten goldbraun.
  7. 7. Lege die gebratenen Scheiben auf Küchenpapier.
  8. 8. Lasse die Scheiben auf dem Papier abkühlen.
  9. 9. Arrangiere die abgekühlten Auberginenstreifen auf einem Teller.
  10. 10. Würze die Auberginen mit Salz und Pfeffer.
  11. 11. Rühre den Joghurt glatt in einer separaten Schüssel.
  12. 12. Gieße den Joghurt über die Auberginenstreifen.
  13. 13. Spüle die Oreganoblätter unter kaltem Wasser ab.
  14. 14. Schüttle die Blätter trocken.
  15. 15. Zupfe die Oreganoblätter von den Stängeln.
  16. 16. Streue die Oreganoblätter über den Joghurt.

Nährwerte pro Portion